L’essai semi-contrôlé Sweet Tooth a cherché à évaluer l’effet de six mois d’une alimentation plus ou moins sucrée sur l’appréciation de cette saveur. Avec des…
Les aliments ultra-transformés sont-ils moins satiétogènes que les aliments peu transformés, et cela tient-il à une texture les rendant plus rapides à ingérer ? Un nouvel…
Des modèles prédictifs entraînés sur les données de consommations alimentaires et du microbiote de plus 10 000 sujets ont permis de caractériser des liens précis et…
Si rompre les périodes prolongées de sédentarité s’inscrit désormais dans les recommandations de santé, les recherches continuent pour identifier les modalités de pauses les plus…
L’Union Internationale des Sciences de la Nutrition (IUNS), en partenariat avec la Fédération des Sociétés Africaines de Nutrition (FANUS), a organisé le deuxième Webinaire de sa série…
La Société Française de Nutrition (SFN) et Synadiet (Syndicat National des Compléments Alimentaires) s’associent pour récompenser un travail de Thèse de Doctorat, fondamental, clinique ou en santé publique, dans…
Au-delà des β-glucanes, d’autres composés présents dans l’avoine pourraient contribuer à ses effets hypocholestérolémiants. Des travaux récents mettent en lumière le rôle potentiel des dérivés…
Si l’intelligence artificielle fait naître des perspectives prometteuses pour la recherche en nutrition, elle nécessite toutefois une évolution des pratiques scientifiques. Montée en compétences sur…
Si un régime riche en gras et en fructose entraîne des perturbations métaboliques chez les rats mâles comme chez les femelles, ces dernières pourraient présenter…
Une élévation marquée de la pression artérielle en réponse au sel alimentaire est un facteur de risque d’hypertension et de maladies cardiovasculaires. Des chercheurs s’attellent…