Brève – Aliments fermentés : un potentiel probiotique pour les levures ?
À l’instar de certaines bactéries probiotiques, les levures présentes dans [...]
Brève- Le lien entre produits ultra-transformés et mortalité confirmé au-delà des seuls pays occidentaux
Les données de l’étude PURE confirment que la surmortalité liée [...]
Brève – Étude NutriNet : les nitrites associés au risque de diabète de type 2
Une consommation élevée de nitrites, naturellement présents dans les aliments [...]
Acides gras saturés laitiers : quel impact sur les marqueurs cardio-métaboliques ?
Dans la cohorte américaine Framingham, l’apport en acides gras saturés [...]
Brève – Jusqu’où peut-on réduire les protéines animales sans compromettre l’équilibre nutritionnel ?
De l’ordre de la moitié des apports protéiques devraient être [...]
Brève – La dilution des protéines dans l’offre alimentaire, cause de surconsommation ?
Des chercheurs australiens ont utilisé les données de consommation de [...]