Food and Feed for the Future / 1er Septembre 2023 à Lyon
L'INRAE, le CSIRO et l'AFZ (Association Française pour les Productions Animales) ont [...]
Fructose : d’un mécanisme anti-famine à un mécanisme pro-Alzheimer
Le métabolisme du fructose, qui aurait aidé les premiers hommes [...]
Brève – Protéines végétales : les secrets métaboliques de leurs bienfaits cardiovasculaires
Chez le rat en croissance, un régime combinant différentes sources [...]
Brève – Aliments fermentés : un potentiel probiotique pour les levures ?
À l’instar de certaines bactéries probiotiques, les levures présentes dans [...]
Brève- Le lien entre produits ultra-transformés et mortalité confirmé au-delà des seuls pays occidentaux
Les données de l’étude PURE confirment que la surmortalité liée [...]
Brève – Étude NutriNet : les nitrites associés au risque de diabète de type 2
Une consommation élevée de nitrites, naturellement présents dans les aliments [...]