Un score basé sur un ensemble de lipides sanguins et reflétant la qualité des acides gras alimentaires prédit la survenue de maladies cardiovasculaires et de…
Parfois questionnés, les bénéfices santé du régime EAT-Lancet, proposé en 2019 pour nourrir la population mondiale de façon saine et dans le respect des limites…
Dans l’étude NutriNet-Santé, le fait de manger plus tôt, le matin et le soir, est associé à une baisse du risque cardiovasculaire. Au-delà du contenu…
Pour la première fois, des chercheurs se sont penchés sur le rôle potentiel des aliments ultra-transformés dans la co-occurrence de cancer, diabète de type 2…
Le risque d’évènements cardiovasculaires augmente avec les niveaux d’exposition à deux groupes d’émulsifiants dans la cohorte NutriNet-Santé. Que ce soit pour améliorer la texture ou…
Chez le rat en croissance, un régime combinant différentes sources de protéines végétales se révèle aussi efficace qu’un régime à base de protéines animales sur…
Les données de l’étude PURE confirment que la surmortalité liée à la consommation élevée de produits ultra-transformés n’est pas l’apanage des seuls pays occidentaux : elle…
Selon les données de la cohorte NutriNet-Santé, la consommation d’édulcorants artificiels augmenterait le risque cardiovasculaire. Alors que le marché mondial des édulcorants artificiels (7 000 millions…
La consommation de viande transformée, contrairement à celle de viande rouge non transformée et de volaille, serait associée aux maladies cardiovasculaires et à la mortalité…
Substituer une partie de sa consommation de viande rouge par des légumineuses, des fruits à coque ou du soja réduirait le risque de maladie coronarienne,…