Restreindre les glucides au petit-déjeuner ? Une décision contraire aux habitudes qui pourrait pourtant réduire l’exposition globale à l’hyperglycémie postprandiale et limiter les fringales.
La survenue et l’intensité des crises d’asthme dépendent de paramètres individuels et environnementaux. Parmi ces derniers, la pollution constitue un facteur de risque avéré, mais…
Les caractéristiques nutritionnelles et les procédés de fabrication des aliments transformés contribuent-ils au développement de l’obésité et autres causes de mortalité prématurée ? Quels sont leurs…
L’obésité maternelle pourrait être associée à des changements dans le métabolome du lait maternel, induisant des mécanismes potentiels de transmission de l’obésité de la mère…
Arrêter de consommer de la viande rouge permet-il de réduire le risque cardiovasculaire ? Tout dépend des aliments qui viennent se substituer à la viande dans…
Une supplémentation en probiotiques à court terme améliorerait le fonctionnement du système immunitaire des personnes âgées en bonne santé, favorisant ainsi la lutte contre les…
Alors que la nocivité du tabac et de l’alcool ne fait plus débat aujourd’hui, l’effet de la consommation d’huile de palme sur la santé reste…
Les phtalates présents dans les emballages alimentaires en plastique sont des perturbateurs endocriniens avérés. Or, une étude chinoise montre qu’ils migrent progressivement dans la nourriture,…
Entre trois et six ans, les enfants expriment des préférences marquées pour les activités ou jouets culturellement associés à leur genre. Ces préférences s’expriment-elles dans…
Appréhender la fonction gastro-intestinale (GI) des animaux de production n’est pas chose aisée. Une revue de la littérature fait le point sur les biomarqueurs qui…