D’après une analyse des données de la cohorte québécoise NuAge, les personnes âgées pourraient couvrir leurs besoins en vitamine B12 via l’alimentation, sans recourir à…
Deux équipes se sont penchées sur les relations entre d’une part, les consommations de protéines animales des Français, et d’autre part, la qualité nutritionnelle de…
Non, le plaisir à consommer des confiseries n’est pas diminué quand on en consomme moins. C’est même parfois l’inverse : telles sont les conclusions d’une étude…
La qualité du régime alimentaire ainsi que ses propriétés anti-inflammatoires sont associées à une meilleure fécondabilité, d’après l’analyse de deux cohortes. Alors que 10 à…
Les données issues de plus de 200 000 participants des Nurses’ Health Studies et de la Health Professionals Follow-up Study suggèrent que les hommes consommant le…
Selon les données de la cohorte NutriNet-Santé, la consommation d’édulcorants artificiels augmenterait le risque cardiovasculaire. Alors que le marché mondial des édulcorants artificiels (7 000 millions…
L’étude prospective internationale INTERBIO-21st confirme l’hypothèse de l’origine fœtale des risques de santé observés ultérieurement chez le nourrisson et fait un pas en avant dans…
En gommant expérimentalement les oscillations circadiennes de la sécrétion des glucocorticoïdes chez des souris, des chercheurs miment les effets d’un stress chronique et caractérisent les…
Chez la souris, le saccharose favoriserait la survenue de maladies métaboliques en modifiant la flore intestinale au détriment de bactéries bénéfiques. Avec à la clé la…
Mettre l’emphase sur les dimensions sensorielles des aliments, afin d’encourager leur consommation modérée : tel est le principe de « l’étiquetage épicurien » proposé par deux chercheurs spécialistes…