Substituer une partie de sa consommation de viande rouge par des légumineuses, des fruits à coque ou du soja réduirait le risque de maladie coronarienne,…
Usage après usage, le polypropylène constituant de nombreux biberons en plastique se délite, donnant lieu à des millions de microparticules ingérées par les nourrissons. Dysbiose…
Limiter la promotion des aliments de faible qualité nutritionnelle selon une stratégie co-conçue avec les distributeurs permettrait de réduire les volumes de vente de ces…
Cherchant une explication neurobiologique aux comportements alimentaires déséquilibrés et à la croissance de l’obésité, des scientifiques japonais suspectent – grâce à une étude chez la…
Selon une analyse de la cohorte NutriNet-Santé, l’excès de consommation de sucres pourrait être associé au risque de cancer tous sites confondus, et en particulier…
Comment expliquer la consommation accrue d’aliments de forte densité calorique en cas de manque de sommeil ? Une équipe néerlandaise tente d’élucider les mécanismes impliqués dans…
L’ajout de sirop de maïs aux boissons alcoolisées pourrait en favoriser la consommation selon une étude expérimentale réalisée chez le rongeur. L’ajout d’agents sucrants dans…
Une analyse des données de la cohorte NutriNet-Santé révèle une contribution importante des aliments ultra-transformés dans les apports énergétiques des végétaliens. Alors que de nombreux…
Les concentrations plasmatiques de vitamine C et de caroténoïdes, qui reflètent la consommation de fruits et légumes, sont inversement associées à l’incidence du diabète de…
Selon une étude américaine, les substituts de viande, bien qu’ils appartiennent à la catégorie des aliments ultra-transformés, pourraient réduire certains marqueurs de risque cardiovasculaire. Aux…