L'umami est l'une des cinq saveurs de base avec le sucré, l'acide, l'amer et le salé, généralement définie comme une saveur de "bouillon". La combinaison de  monosodium glutamate (MSG) et d'inosine 5'-monophosphate (IMP) est caractéristique [...]

Une analyse de plus de 300 études au sujet des différences de composition entre modes de production biologique et conventionnelle indique que les produits issus de l’agriculture biologique auraient en moyenne des teneurs supérieures en [...]

L’Anses publie un rapport d’expertise dans l’objectif de préciser les mesures les plus appropriées à mettre en œuvre dans le domaine de la santé animale pour une politique efficace de lutte contre l’antibiorésistance. Le développement [...]

Deux récents sondages en France, et plus largement en Europe, concluent à une insuffisance de la pratique d’une activité physique et sportive par rapport aux recommandations de Santé Publique. Les résultats de la troisième édition [...]