Depuis 2008, l'Oqali, géré conjointement par l'Anses et l'INRA, réalise des études sectorielles visant à caractériser la qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire. La quasi-totalité des produits transformés étant désormais couverte, l'Oqali vient de publier un [...]

Les fruits sont reconnus comme les principaux contributeurs de l'apport en flavonoïdes dans notre alimentation. De nombreuses études de cohorte ont mis en évidence l'intérêt des flavonoïdes dans la réduction du risque cardiovasculaire. Cette étude [...]

Le volet Belge de l'étude NutriNet-Santé a débuté en juin 2013. Les premiers résultats indiquent que les comportements alimentaires et l'état nutritionnel des Nutrinautes belges sont fortement influencés par le sexe, l'âge et le niveau-socio-économique. [...]

Les huiles partiellement hydrogénées, reconnues comme principale source alimentaire d'acides gras trans artificiels, sont dans la ligne de mire de la Food and Drug Administration aux Etats-Unis. La FDA souhaite ainsi que les huiles partiellement [...]