Mâcher lentement, garder le goût en bouche : autant de stimuli oraux qui seraient liés à l’augmentation de la dépense énergétique postprandiale, via une thermogénèse accrue.…
Une voie de détection post-ingestive du sucre, mettant en jeu l’axe intestin-cerveau, serait essentielle au développement de l’attirance pour le sucre. Non activée par les…