Brève – L’isolat de pois, alternative verte aux protéines animales ?
La protéine de pois sous forme d’isolat pourrait représenter une [...]
Brève – « Les enfants mangent ce qu’ils aiment » : vraiment ?
Une étude menée auprès d’une soixantaine de petits Américains montre [...]
Brève – Les oligosaccharides du lait maternel, remparts contre les douleurs abdominales ?
Des chercheurs montrent sur un modèle de souris que les [...]
Brève – La mastication et le goût accroissent la thermogenèse postprandiale
Mâcher lentement, garder le goût en bouche : autant de stimuli [...]
Augmenter son espérance de vie en modifiant ses habitudes alimentaires
Selon un travail de modélisation, optimiser ses choix alimentaires dès [...]
Congrès IUNS – ICN 2022
La date limite pour soumettre une communication a été repoussée [...]