Les données scientifiques présentées dans une récente revue apportent des éléments substantiels concernant les effets bénéfiques de 7 recommandations nutritionnelles proposées dans un objectif de…
L’impact de l’obésité sur le seuil de détection des acides gras à chaîne longue chez l’Homme est un sujet controversé. Bien que cette association ne…
Selon une étude menée chez le rat, la consommation de caféine pourrait interférer sur les adaptations liées à l’entraînement physique, potentiellement par des effets anti-inflammatoires.…
Des résultats issus de l’étude Nutrinet-Santé montrent qu’une attirance plus forte pour le gras, en particulier pour les aliments gras et salés, serait associée à…
Les consommateurs de yaourts enrichis en phytostérols auraient un profil à risque plus élevé de maladies cardiovasculaires et correspondent à une population cible pour laquelle…
Les résultats d’une nouvelle méta-analyse indiquent que, par rapport à une catégorie d’indice de masse corporelle (IMC) de référence (23<IMC<23,9), les personnes de plus 65…
La Confédération Nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française a signé le lundi 24 février 2014 le premier accord collectif du secteur de l’artisanat dans…
En prévention du cancer de la prostate, la supplémentation en sélénium n’apporterait aucun bénéfice aux hommes présentant un statut basal faible en sélénium et augmenterait…
L’obésité, généralement définie par l’Indice de Masse Corporelle (IMC), pourrait paradoxalement jouer un rôle protecteur dans l’évolution de plusieurs maladies chroniques. Au-delà de l’IMC, la…
Une réduction des teneurs en sel et/ou en matières grasses affecte l’organisation moléculaire de l’aliment et donc toutes ses propriétés organoleptiques. Des résultats obtenus sur…