La biodisponibilité des vitamines et autres composés liposolubles s’avère très variable d’un individu à l’autre. Parmi les facteurs explicatifs, les polymorphismes génétiques joueraient un rôle…
Des concentrations sanguines de 25-hydroxy-vitamine D (25(OH)D) élevées, mesurées chez des personnes âgées vivant en Californie, se révèlent associées à une incidence fortement réduite de…
Une étude menée chez l’Homme par un consortium international et publiée dans Cell Metabolism suggère que les aliments à la fois riches en lipides et…
Caractériser la durabilité des régimes alimentaires : tel était l’objectif de cette étude menée sur près de 30 000 participants de la cohorte Nutrinet, qui dresse six…
Des chercheurs suédois ont suivi l’évolution du poids de femmes issues de deux cohortes pendant plus de 10 ans : celles ayant pris du poids présentaient une…
Dans une ré-analyse des résultats de l’étude PREDIMED tenant compte d’erreurs de randomisation, une équipe confirme les effets du régime méditerranéen en prévention d’accidents cardiovasculaires…
Parmi les facteurs alimentaires précoces, seules les consommations de probiotiques et d’huile de poisson pendant la grossesse et l’allaitement pourraient être associées à une réduction…
Le dioxyde de titane fait l’objet d’un amendement ajouté à la Loi sur l’Equilibre dans le Secteur Agricole et Alimentaire, qui, si elle est votée,…
Une étude parue dans l’International Journal of Epidemiology sur la cohorte américaine Adventist met en évidence un risque de mortalité cardiovasculaire variable en fonction des…
Une étude randomisée chez des sujets de poids normal ne met pas en évidence d’effet de l’aspartame consommé à raison de 0,35 g ou 1,05…