Les édulcorants artificiels non-caloriques (NAS, Non-caloric Artificial Sweeteners) présentent un pouvoir sucrant très élevé mais ne contiennent pas de calories. L’utilisation des NAS dans l’alimentation…
La Commission européenne a dévoilé en février 2014 le plan d’action de lutte contre l’obésité infantile (2014-2020) de l’Union Européenne (UE). Ce plan a pour…
Une exposition périnatale à de faibles doses de bisphénol A (BPA) pourrait augmenter le risque de développer une intolérance alimentaire à l’âge adulte. Ces résultats…
L’umami est l’une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé, généralement définie comme une saveur de “bouillon”. La combinaison…
Une analyse de plus de 300 études au sujet des différences de composition entre modes de production biologique et conventionnelle indique que les produits issus…
L’Anses publie un rapport d’expertise dans l’objectif de préciser les mesures les plus appropriées à mettre en œuvre dans le domaine de la santé animale…
Deux récents sondages en France, et plus largement en Europe, concluent à une insuffisance de la pratique d’une activité physique et sportive par rapport aux…
L’évaluation des risques potentiels pour la santé humaine ont confirmé la nécessité de réduire l’exposition au Bisphénol A (BPA). En France, une loi vise à…
La capsaïcine est le composé principal à l’origine de la saveur piquante du piment rouge. Dans le cadre d’une stratégie de réduction de poids induite…
Les résultats d’une récente revue suggèrent que la consommation de yaourts pourrait jouer un rôle dans l’amélioration de l’état nutritionnel et de santé des personnes…