L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) vient de publier ses avis et rapports relatifs à l’actualisation des repères…
Longtemps questionnée, l’existence du tissu adipeux brun chez l’adulte ne fait plus aucun doute et des pistes prometteuses s’ouvrent pour comprendre et exploiter son rôle…
Une étude d’ampleur en conditions réelles d’achats compare de septembre à décembre 2016 quatre logos nutritionnels visant à aider les consommateurs dans leurs choix alimentaires.…
La prochaine école de la SFN se déroulera le 7 mars 2017, à AgroSup Dijon et aura pour thème : “Sensing” glucido-lipidique et comportement alimentaire. Pour…
Après avoir développé un index mesurant le potentiel inflammatoire de nos régimes alimentaires, des chercheurs montrent qu’il est associé à un risque accru de survenue…
Les effets néfastes du déficit œstrogénique sur l’os sont renforcés par un régime occidental (riche en lipides et en glucides simples). Les effets de ces…
Le bisphénol S est de plus en plus utilisé à la place du bisphénol A dans certains produits de consommation courante (emballages alimentaires, revêtements de…
En matière de fruits et légumes, c’est la consommation précoce dans les premières années de vie qui serait la plus fortement associée à la consommation…
Soumises à un même régime riche en lipides, certaines souris grossissent davantage que d’autres et subissent des effets délétères plus sévères (fibrose hépatique, augmentation de…
L’illusion d’un apport calorique véhiculée par le goût sucré d’un édulcorant conduirait, via l’activation de circuits neuronaux, à une augmentation de l’appétit, de la perception…