Une alimentation équilibrée peut-elle limiter l’émission de gaz à effet de serre ? L’alimentation a un impact sur deux problématiques contemporaines majeures : le réchauffement climatique et l’épidémie d’obésité. Les chercheurs de l’Institut Rowett, au [...]

Les interventions diététiques ont-elles un impact sur le déclin cognitif des personnes âgées en EHPAD ? Le déclin cognitif des personnes âgées est un facteur de perte d’autonomie et de qualité de vie important. Les personnes [...]

Le resveratrol pourrait prévenir les dysfonctionnements du ventricule observés dans le diabète de type I. L’administration précoce de resveratrol pourrait améliorer la préservation des capacités fonctionnelles des cellules souches et matures du cœur de rats [...]

L’ESFA juge les données relatives aux oméga-3 « insuffisantes » pour fixer des apports maximaux tolérés. La Commission Européenne a demandé à l’EFSA de se prononcer sur la possibilité de fixer des apports maximaux tolérés (AMT ou [...]