Un faible apport en folates pendant la grossesse pourrait, chez la souris, laisser une marque épigénétique qui sensibilise la progéniture aux effets délétères d’autres facteurs nutritionnels pendant la vie adulte. Des changements du statut redox [...]

La consommation mondiale de produits issus de l'aquaculture (poissons de mer et d'eau douce, et fruits de mer) a augmenté de façon spectaculaire au cours de la dernière décennie en raison de la croissance démographique, [...]

La consommation excessive de sucres simples et plus précisément, d’un de leurs principaux contributeurs, les boissons sucrées, est de plus en plus considérée comme un problème majeur de santé publique. Une étude prospective a examiné [...]

Depuis l’élaboration des repères de consommation du PNNS, l’Anses a rendu de nombreux avis tant concernant l’évaluation des risques microbiologiques ou physico-chimiques liés à la consommation de produits de la pêche que de leurs bénéfices [...]