L'évolution des pratiques d'enrichissement des aliments en caféine combinée aux modes de consommation actuels des boissons dites énergisantes sont susceptibles de générer des situations à risques. Un avis de l’Anses réaffirme le danger potentiel pour [...]

Les effets bénéfiques de la consommation d’amidon résistant dans le contexte d’une alimentation riche en graisses pourraient être liés à des changements de l’expression de facteurs de transcription impliqués dans le métabolisme du glucose et [...]

La prochaine école de la SFN, destinée aux doctorants, post-doctorants, jeunes ingénieurs, chercheurs , enseignants chercheurs et ITA se déroulera le 26 mars 2014 à Paris . Le thème de cette journée sera " Nutrition et Epigénétique [...]

Lorsque les mères ont pendant leur grossesse des taux de vitamine D inférieurs à 50 nmol/L, 66% des nouveaux-nés ont une insuffisance modérée à sévère en vitamine D. Les femmes enceintes et allaitantes et leurs nouveaux-nés présentent un [...]