Parution : Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs

Nous vous annonçons la parution de l’ouvrage collectif Lepiller, Fournier, Bricas, Figuié (dir.) “Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs (Quae)”.

L’ouvrage est téléchargeable gratuitement en EPUB et PDF sur le Site de Quae (29 € la version papier) : https://www.quae.com/produit/1696/9782759233472/methodes-d-investigation-de-l-alimentation-et-des-mangeurs

15 méthodes sont présentées par 40 spécialistes reconnu.e.s de disciplines variées : anthropologie, économie, géographie, nutrition, sociologie.