Le fait d’ajouter le Nutri-Score sur les publicités alimentaires peut-il aider les consommateurs à résister à leurs effets tentants ? Une première étude apporte des…
L’arrivée de nutriments dans notre intestin au cours de la digestion déclenche des signaux relayés au cerveau par le nerf vague. À travers une série…
Une étude chez la souris suggère que l’inflammation chronique habituellement associée à l’état d’obésité serait en fait liée à un ratio ω6/ω3 trop élevé dans…
Une vaste étude publiée dans le Lancet met en évidence la flambée de l’obésité dans le monde chez l’adulte et surtout chez l’enfant, alors que…
Alors que de nombreux pays pointent la nécessité de réduire l’ensemble des produits animaux pour tendre vers une alimentation durable, des chercheurs canadiens présentent des…
Produits céréaliers complets, fruits & légumes, graines versus boissons sucrées, céréales raffinées, et produits sucrés : selon les aliments qu’ils contiennent, les régimes riches en aliments…
Les jus de fruits 100 % pur jus sont aussi des boissons sucrées et des calories liquides : mais quel est l’effet propre des jus de…
Dans l’étude NutriNet-Santé, le fait de manger plus tôt, le matin et le soir, est associé à une baisse du risque cardiovasculaire. Au-delà du contenu…
Une méta-analyse de 37 études a quantifié les bénéfices santé potentiels d’une transition vers une alimentation plus végétale, révélant les substitutions les plus probantes. Les…
Concept montant des dernières années, la transition protéique alimente de nombreuses discussions. Une revue systématique propose un tour d’horizon des définitions proposées et des récits…