Selon une étude internationale, les effets des sources de protéines sur la mortalité varient fortement selon l’âge : si les protéines animales sont cruciales chez…
Concept montant des dernières années, la transition protéique alimente de nombreuses discussions. Une revue systématique propose un tour d’horizon des définitions proposées et des récits…
Dans une méta-analyse d’études prospectives, peu d’associations sont mises en évidence entre les apports protéiques totaux et animaux et les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin…
Brève – Jusqu’où peut-on réduire les protéines animales sans compromettre l’équilibre nutritionnel ?
De l’ordre de la moitié des apports protéiques devraient être d’origine animale pour couvrir l’ensemble des besoins nutritionnels des adultes : telle est la conclusion de…
Deux équipes se sont penchées sur les relations entre d’une part, les consommations de protéines animales des Français, et d’autre part, la qualité nutritionnelle de…