A propos de la problématique de détection des allergènes alimentaires, le Comité Scientifique de l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire belge a…
L’évolution des pratiques d’enrichissement des aliments en caféine combinée aux modes de consommation actuels des boissons dites énergisantes sont susceptibles de générer des situations à…
Les effets bénéfiques de la consommation d’amidon résistant dans le contexte d’une alimentation riche en graisses pourraient être liés à des changements de l’expression de…
La prochaine école de la SFN, destinée aux doctorants, post-doctorants, jeunes ingénieurs, chercheurs , enseignants chercheurs et ITA se déroulera le 26 mars 2014 à Paris .…
Lorsque les mères ont pendant leur grossesse des taux de vitamine D inférieurs à 50 nmol/L, 66% des nouveaux-nés ont une insuffisance modérée à sévère en vitamine D.…
Un faible apport en folates pendant la grossesse pourrait, chez la souris, laisser une marque épigénétique qui sensibilise la progéniture aux effets délétères d’autres facteurs…
La consommation mondiale de produits issus de l’aquaculture (poissons de mer et d’eau douce, et fruits de mer) a augmenté de façon spectaculaire au cours…
La consommation excessive de sucres simples et plus précisément, d’un de leurs principaux contributeurs, les boissons sucrées, est de plus en plus considérée comme un…
Depuis l’élaboration des repères de consommation du PNNS, l’Anses a rendu de nombreux avis tant concernant l’évaluation des risques microbiologiques ou physico-chimiques liés à la…
Consommer deux kiwis par jour dans le cadre d’une alimentation équilibrée pourrait modifier favorablement les niveaux de lipides plasmatiques d’hommes hypercholestérolémiques, un effet qui s’additionnerait…