Parution : Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs
Nous vous annonçons la parution de l'ouvrage collectif Lepiller, Fournier, Bricas, Figuié (dir.) "Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs (Quae)". L'ouvrage est téléchargeable gratuitement en EPUB et PDF sur le Site de Quae (29 € [...]
REPLAY : Colloque “La « Viande … cellulaire » : Est-ce possible ? Est-ce bon ? Est-ce acceptable ?”
Le 18 Novembre 2021, s'est tenu le Colloque de l’Académie d’Agriculture de France et de l’Association Française de Zootechnie, en partenariat avec l’Académie Vétérinaire de France et la Société Française de Nutrition, sur le thème [...]
67 % de la ration énergétique des jeunes américains provient désormais d’aliments ultra-transformés
La part des aliments transformés dans l'apport énergétique des jeunes Américains continue de croître… au point de désormais représenter plus des 2/3 de leur apport calorique total. Dans un pays où le taux d'obésité infantile [...]