Une étude de cohorte américaine vient confirmer la place de l’insécurité alimentaire au rang des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Si cela plaide en…
Des chercheurs ont développé une méthode permettant d’estimer les consommations alimentaires et les apports nutritionnels à partir de l’analyse des résidus de l’ADN d’origine alimentaire…
Les outils d’aide à la décision visant à guider les consommateurs vers des achats alimentaires plus sains sont mieux acceptés si la pression exercée est…
Des chercheurs suédois ont testé la capacité de cystéine, un acide aminé avec un groupe thiol, à chélater le méthylmercure présent dans le thon et…
Une étude d’intervention montre l’efficacité de recommandations visant à diminuer l’apport en sucres libres, que ces recommandations portent uniquement sur les nutriments ou qu’elles soient…
L’Anses publie deux expertises sur les régimes végétariens. Dans la première, elle a étudié les bénéfices et risques pour la santé associés aux régimes végétariens.…
Dans un essai randomisé contrôlé, un régime riche en fibres reflétant l’alimentation de l’ère pré-industrielle a permis de rétablir certaines fonctionnalités métaboliques perdues du microbiote…
Certes, le régime EAT-Lancet présente des limites. Mais nier le besoin de réduire la part des produits animaux dans les régimes n’est pas non plus…
Les comportements alimentaires suivant une activité physique sont très variables entre individus. En fonction des croyances de chacun, ils peuvent varier entre des pratiques de…
Des travaux publiés dans Nature révèlent comme le fructose alimentaire peut indirectement stimuler la croissance tumorale, via les métabolites de ce sucre produits au niveau…