Dans un rapport publié en novembre 2019, l’Observatoire de l’alimentation dresse un état des lieux de l’utilisation des additifs alimentaires en France. En France, l’utilisation des additifs alimentaires est régie par le règlement européen CE 1333/2008, qui liste les molécules autorisées – plus de 300 –, encadre leur utilisation, et oblige les fabricants à les mentionner sur l’étiquetage des produits. …
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