Lettre d'information SFN n°32

Lettre d'information SFN n°32 - Septembre 2017

Article : Boissons sucrées et édulcorées pourraient augmenter le risque de diabète

Dans une importante cohorte de femmes américaines suivies pendant huit années, les consommations de boissons sucrées mais aussi de boissons édulcorées se sont révélées facteurs de risque de diabète. Les premières seraient peu satiétogènes malgré une valeur énergétique non négligeable, les secondes propices aux surcompensations et susceptibles de dérégulations métaboliques. Les boissons sucrées (BS) et édulcorées (BE) font beaucoup parler …

Brève : Les substituts au lait de vache limitent-ils la croissance ?

La consommation de boissons alternatives au lait de vache est associée à une taille plus faible chez de jeunes enfants canadiens. La relation résulterait en partie seulement de la moindre consommation de lait de vache chez ces enfants. Boissons végétales à base de soja, d’amande, de riz, ou encore laits de petits ruminants… les substituts au lait de vache (SLV) …

Brève : La promotion des fruits et légumes pour booster les consommations

Une étude en conditions réelles d’achat dans des supermarchés new-yorkais met en évidence les effets psycho-comportementaux bénéfiques d’une promotion de 50 % sur la consommation de fruits et légumes. Lorsqu’on les interroge sur les critères qui président à leurs choix alimentaires, il en est un qui rassemble les consommateurs : le prix. Ce critère ressort ainsi comme le premier cité par …

Brève : Protéines et renforcement musculaire pour limiter la sarcopénie

Une méta-analyse met en évidence les effets additionnels d’une supplémentation en protéines chez des personnes âgées de plus de 60 ans, en surpoids ou obèses, soumises à un programme de renforcement musculaire. L’obésité sarcopénique, caractérisée par la coexistence d’une masse musculaire diminuée et d’une masse grasse accrue, touche de nombreuses personnes âgées. Elle est associée à des risques d’invalidité et …

Brève : L’acide palmitique en position sn-2 : quels effets chez le nourrisson ?

Dans les préparations pour nourrissons, la position de l’acide palmitique sur les triglycérides pourrait jouer un rôle sur la santé des enfants, en particulier lorsque cet acide gras occupe la position centrale sn-2. Quels sont ses effets et dans quelle mesure sont-ils démontrés ? Le journal Nutrition Research publie une revue des connaissances actuelles sur le sujet. Deux chercheurs britanniques, Miles …

Actualités SFN

- La prochaine école (n°10) de la SFN aura lieu le 23 novembre 2017 à AgroParisTech Paris et le thème sera « Nanoparticules et Alimentation ». Retrouvez le programme et les modalités d'inscription.

- Les prochaines Journées Francophones de Nutrition (JFN) auront lieu à Nantes du 13 au 15 décembre 2017. Plus d'informations sur la page des JFN.
A noter lors des JFN de Nantes, le 15 décembre de 13h15 à 16h15 un symposium “Alimentation, mutations alimentaires et transitions” .

- Pour ses adhérents, la SFN a mis en ligne 26 vidéos des présentations des JFN 2016

- A noter : les JFN 2018 auront lieu à Nice du 28 au 30 novembre 2018.

- Consultez la liste des congrès, réunions, symposiums... à venir dans le domaine de la nutrition. https://sf-nutrition.fr/evenements/