Lettre d'information SFN n°83

Lettre d'information SFN n°83

Mars Avril 2026

Appel à Candidature / Prix de Thèse SFN X SYNADIET 2026 / Dépôt des Dossiers avant le 31 Juillet 2026

La Société Française de Nutrition (SFN) et Synadiet (Syndicat National des Compléments Alimentaires) s’associent pour récompenser un travail de Thèse de Doctorat, fondamental, clinique ou en santé publique, dans le domaine des compléments alimentaires en décernant un Prix de Thèse d’un montant de 5 000 €. Le but de ce Prix de Thèse est d’encourager et récompenser la prise en compte des problématiques relatives aux compléments alimentaires …

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Au-delà des fibres : quel rôle des composés phénoliques des céréales dans la santé métabolique ?

Au-delà des β-glucanes, d’autres composés présents dans l’avoine pourraient contribuer à ses effets hypocholestérolémiants. Des travaux récents mettent en lumière le rôle potentiel des dérivés phénoliques produits par le microbiote intestinal. Les effets hypocholestérolémiants de l’avoine sont généralement attribués aux béta-glucanes de cette céréale1, qui réduisent l’absorption du cholestérol intestinal et le recyclage des acides biliaires. Et si d’autres composés …

Brève - Intelligence artificielle en nutrition : des promesses aux meilleures pratiques

Si l’intelligence artificielle fait naître des perspectives prometteuses pour la recherche en nutrition, elle nécessite toutefois une évolution des pratiques scientifiques. Montée en compétences sur la compréhension des possibilités offertes par l’IA, création d’équipes pluridisciplinaires et allocations de ressources suffisantes aux projets font partie des recommandations. L’American Journal of Clinical Nutrition entreprend la publication d’une série d’articles dédiés aux bonnes …

Brève - Régime riche en gras et en sucres : la réponse pancréatique dépend du sexe des animaux

Si un régime riche en gras et en fructose entraîne des perturbations métaboliques chez les rats mâles comme chez les femelles, ces dernières pourraient présenter une moindre vulnérabilité grâce à des réponses adaptatives des voies de synthèse de l’insuline. Les régimes riches en gras et en sucres sont associés à des désordres métaboliques comme la résistance à l’insuline ou l’intolérance …

Brève - Pression artérielle : à la recherche des biomarqueurs de la sensibilité au sel

Une élévation marquée de la pression artérielle en réponse au sel alimentaire est un facteur de risque d’hypertension et de maladies cardiovasculaires. Des chercheurs s’attellent ainsi à identifier les biomarqueurs urinaires et plasmatiques permettant de repérer cette condition. Face à un régime riche en sel, certains voient leur pression artérielle grimper en flèche, alors qu’elle augmente moins pour d’autres. On …

Brève - Acides aminés à chaîne ramifiée : quel(s) lien(s) avec l’inflammation ?

Le taux sanguin d’acides aminés à chaîne ramifiée est plus élevé en cas d’inflammation de bas grade. Pour autant, s’agit-il d’une conséquence des dérégulations métaboliques associées, d’une cause… ou des deux ? Leucine, isoleucine, valine… l’élévation des taux sanguins d’acides aminés à chaîne ramifiée (AACR) dans certains états métaboliques altérés comme l’insulinorésistance est bien connue – sans pour autant savoir s’il …