Lettre d'information SFN n°80

Septembre Octobre 2025

Journées Francophones de Nutrition (JFN) 2025 à Lyon !

Les JFN 2025 se tiendront du 10 au 12 Décembre à Lyon. Site Web de l'événement : https://www.lesjfn.fr/

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Poids, santé cardiométabolique… quels sont les effets de la part d’aliments ultra-transformés dans le cadre d’un régime équilibré ?

Dans un essai randomisé contrôlé mené en vie réelle au Royaume-Uni, un régime fidèle aux recommandations de santé publique, suivi pendant 8 semaines, se traduit par une perte de poids d’autant plus grande que le régime est limité en aliments ultra-transformés. De quoi cibler spécifiquement ces produits dans de futures recommandations officielles ? La consommation d’aliments ultra-transformés (UPF pour ultra-processed foods) …

Brève - Substituts végétaux : quels impacts potentiels sur les apports nutritionnels et la santé ?

Compte tenu de l’hétérogénéité de composition nutritionnelle des substituts végétaux qui fleurissent sur le marché, l’impact de ces produits sur les apports nutritionnels et la santé fait l’objet de nombreux débats. Pour y voir plus clair, des chercheurs français ont modélisé les effets d’un remplacement des consommations de viande, de lait et de produits laitiers par ces produits. Boissons végétales, …

Brève - Alzheimer : quelles interactions entre la génétique et les microplastiques ?

Désormais omniprésents dans l’environnement, les microplastiques sont retrouvés en quantité plus élevée dans le cerveau en cas de démence. Pourraient-ils participer au déclenchement de la maladie d’Alzheimer chez les individus génétiquement prédisposés ? Des chercheurs ont testé cette hypothèse dans une première expérience chez la souris. Il existe une prédisposition génétique à la maladie d’Alzheimer, les porteurs de l’allèle E4 de …

Brève - Régime méditerranéen, régime MIND… des rôles préventifs vis-à-vis de la maladie d’Alzheimer ?

Selon une vaste étude américaine, consommer un régime sain favorisant la santé cardiométabolique ou la santé cérébrale, ou s’en rapprocher au cours de l’avancée en âge, est associé à une diminution du risque d’apparition de la maladie d’Alzheimer. Alors que la maladie d’Alzheimer et les démences apparentées (ADRD, pour Alzheimer’s disease and related dementia) n’ont à ce jour pas de …

Brève - Du microbiote maternel à la santé métabolique à l’âge adulte : effets transgénérationnels des émulsifiants

Des travaux chez la souris dévoilent comment les perturbations du microbiote maternel sous l’effet de certains émulsifiants se transmettent au microbiote de la descendance au cours de la période post-natale et se répercutent sur la construction des réponses immunitaires et la santé à long terme de celle-ci. De précédents travaux avaient déjà pointé les effets néfastes de certains émulsifiants alimentaires …