Lettre d'information SFN n°77

Lettre d'information SFN n°77

Mars Avril 2025

Prix de Recherche SFN 2025 / Deadline 26 Avril 2025

La Société Française de Nutrition (SFN), dont une des missions est d’aider la recherche en nutrition, souhaite soutenir financièrement chaque année un ou plusieurs projets de recherche sur des grands thèmes de la nutrition. Dossier de Candidature : Dossier Candidature - Prix SFN 2025 Règlement : Règlement - Prix SFN 2025 Date limite de candidature : Samedi 26 Avril 2025 …

Appel à Candidature / Prix de Thèse GERLI-SFN 2025 / Deadline 31 Mai 2025

En 2025, le GERLI et la Société Française de Nutrition (SFN) décerneront, à nouveau, un Prix de Thèse GERLI-SFN “LIPIDES ET NUTRITION” de 1500 €. Le Lauréat ou la Lauréate sera invité(e) à écrire un article en Français pour publication dans les Cahiers de Nutrition et de Diététique et devra présenter ses travaux lors du congrès de la SFN, les …

IUNS-ICN Paris 2025 / du 24 au 29 Août

Organisé par la Société Française de Nutrition (SFN), la Fédération Française de Nutrition (FFN) et l'Union Internationale des Sciences de la Nutrition (IUNS), le 23ème Congrès International de Nutrition de l'IUNS se tiendra au Palais des Congrès de Paris du 24 au 29 Août 2025. Le thème principal portera sur “Sustainable Food for Global Health”. Cependant, parallèlement à ce thème …

Journées Francophones de Nutrition (JFN) 2025 à Lyon !

Les JFN 2025 se tiendront du 10 au 12 Décembre à Lyon. Ouverture de la soumission des Résumés : Mercredi 02 Avril 2025 Ouverture des Inscriptions : Mercredi 04 Juin 2025 Site Web de l'événement : https://www.lesjfn.fr/

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L’insécurité alimentaire, facteur prédictif de maladies cardiovasculaires ?

Une étude de cohorte américaine vient confirmer la place de l'insécurité alimentaire au rang des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Si cela plaide en faveur d’une vigilance sur ce point pour mieux identifier les patients à risque en pratique clinique, l’efficacité et les modalités des interventions qui cibleraient l’insécurité alimentaires restent elles à établir. Se trouver en situation d’insécurité …

Brève - Mesurer les consommations alimentaires sans poser la moindre question : les perspectives de l’analyse métagénomique

Des chercheurs ont développé une méthode permettant d’estimer les consommations alimentaires et les apports nutritionnels à partir de l’analyse des résidus de l’ADN d’origine alimentaire présent dans les selles. Si les questionnaires de fréquence et autres journaux alimentaires restent les outils de référence pour mesurer les consommations, ils souffrent de limites comme les biais de déclaration, ou l’investissement important pour …

Brève - Quelles stratégies pour guider les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains ?

Les outils d’aide à la décision visant à guider les consommateurs vers des achats alimentaires plus sains sont mieux acceptés si la pression exercée est plus faible. Les systèmes d’étiquetage nutritionnel simplifié affichés en face avant des emballages alimentaires, tels que le Nutri-Score, sont couramment utilisés pour encourager des choix alimentaires plus sains. Cependant, leur impact sur les décisions d'achat …

Brève - Méthylmercure dans le thon en conserve : une ’’solution’’ à base de cystéine ?

Des chercheurs suédois ont testé la capacité de cystéine, un acide aminé avec un groupe thiol, à chélater le méthylmercure présent dans le thon et à réduire ainsi la teneur de la chair de poisson en ce contaminant neurotoxique. Retirer une partie du méthylmercure contaminant le thon en conserve – poisson « en boîte » le plus consommé en France1 : tel est …

Brève - Réduire la part des sucres libres dans la ration : les résultats d’un essai contrôlé randomisé

Une étude d’intervention montre l’efficacité de recommandations visant à diminuer l’apport en sucres libres, que ces recommandations portent uniquement sur les nutriments ou qu’elles soient complétées par des informations sur les aliments à éviter et à favoriser. Pour limiter les risques associés à la consommation excessive de sucres libres (surpoids, obésité, maladies chroniques), l’OMS recommande un apport en sucres libres …

Brève - Régimes végétariens : effets sur la santé et repères alimentaires

L’Anses publie deux expertises sur les régimes végétariens. Dans la première, elle a étudié les bénéfices et risques pour la santé associés aux régimes végétariens. Pour cela, elle a réalisé une revue systématique des études épidémiologiques. Dans la seconde, elle a proposé des repères alimentaires spécifiques pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaiteraient l’adopter. L’objectif est …